近日,由中國烹飪協會、法國國際烹飪聯合總會主辦,中國烹飪協會名廚委員會、巴黎國際大酒店承辦的“中國非遺美食(巴黎)國際邀請賽”在法國巴黎火熱開賽。來自中法兩國的50余名大廚現場比拼,來自中國代表團的泰山政陽餐飲制作的泰山碧霞煎餅酥,一路過關斬將,最終奪得“特金獎”。

據介紹,此次“中國非遺美食(巴黎)國際邀請賽”是“中國非遺美食世界行(法國)系列活動”的重要環節之一。“中國非遺美食世界行(法國)系列活動”旨在進一步擴大中國美食文化的國際影響,推進中餐申辦進入世界非物質文化遺產名錄工作,落實中、法兩國政府高級別人文交流機制框架協議的相關安排。

“這次的中國非遺美食(巴黎)國際邀請賽,主要是為了踐行中餐世界申遺,通過中法餐飲文化交流,增強兩國的飲食魅力,彰顯中國名廚名菜的風采。對于我個人而言,能夠將泰山菜推向世界著名的餐飲平臺,并獲得世界餐飲界大師們的一致認可,算是圓了我多年的一個夢想。”泰山碧霞煎餅酥制作者李鑫表示:“很榮幸這次魯菜能夠在世界餐飲舞臺上獲得好評,這只是我夢想的第一步,我還是要繼續將魯菜文化以及中國餐飲文化推廣下去,通過餐飲文化來讓更多國家的民眾認識中國、了解中國。”